Trekking guidé estival entre pâturages, chalets d’alpage et culture de l’alpage, avec dégustation
Descrizione
Parmi les borgate de la Vallée Stura, l’été se fait sentir dans les cloches lointaines et dans l’odeur du foin fraîchement coupé. Marcher vers les alpages de la Vallée Stura signifie suivre des sentiers qui montent doucement, entre pâturages courts et clairières où la vie de montagne est encore liée aux animaux et aux saisons. Cette excursion dans la Vallée Stura est un trekking à la journée, guidé, à un rythme humain : on traverse de petits replats, on croise des enclos et des chalets d’alpage, on observe des gestes quotidiens qui donnent forme au paysage. Le long du chemin, la dégustation de fromages d’alpage trouve aussi sa place, comme partie naturelle d’un territoire qui se raconte à travers ce qu’il produit.
À qui s’adresse-t-elle
Elle s’adresse à celles et ceux qui aiment marcher pendant plusieurs heures et apprécient une sortie en montagne où la relation avec les lieux compte autant que le panorama. Le trekking demande un minimum d’habitude du sentier et de la montée, mais sans passages techniques : il est pensé pour des personnes curieuses de comprendre comment fonctionne l’alpage, entre pâturage, animaux et travail saisonnier. Il convient aussi aux familles avec des enfants habitués à marcher (âge minimum 8 ans). Il peut ne pas être indiqué pour celles et ceux qui recherchent une promenade courte, ou qui préfèrent des itinéraires « express » : ici, la valeur réside dans le temps, les pauses et la lecture du paysage.
Le territoire et les éléments du paysage
La Vallée Stura remonte du fond de vallée vers des environnements toujours plus ouverts, où les borgate laissent place à des pentes herbeuses et à des cuvettes de pâturage. Les alpages ponctuent le versant comme de petites îles d’activité : étables d’été, enclos, traces de passage, murets et pistes qui relient les replats. En été, on rencontre souvent des troupeaux et des mandries ; parmi les races locales se distingue la Sambucana, liée à la zone de Sambuco, qui donne le ton à une culture pastorale encore reconnaissable. Ici, le paysage n’est pas seulement « beau » : il est façonné par le pâturage, par l’eau et par les parcours qui le traversent, et marcher signifie prendre conscience de la manière dont le travail en altitude maintient les prairies ouvertes et continue de dessiner la vallée.
Comment se déroule
La journée commence par la rencontre et un bref réglage du pas : excursion guidée avec des pauses courtes et fréquentes pour s’orienter et observer ce que l’on rencontre. Le trekking monte le long de sentiers et de traces d’alpage, alternant des tronçons dans le vert et des passages plus ouverts, jusqu’à atteindre les pâturages où l’activité estivale est la plus évidente. Le rythme reste régulier, avec des pauses aux points qui aident à lire la vallée : la disposition des chalets d’alpage, les routes des animaux, les différences entre prairies exploitées et zones laissées au repos. Le long du parcours, la dégustation de fromages d’alpage peut trouver sa place, comme conclusion concrète de ce qui a été vu et écouté durant la traversée.
Comment naît cette expérience
L’idée naît du désir de ramener le trekking à une dimension de rencontre : pas seulement sentier et altitude, mais attention à ce qui rend une vallée habitée. Dans la Vallée Stura, l’alpage est encore un langage vivant, et l’excursion a été construite en choisissant des parcours qui passent près des pâturages sans les envahir, aux moments où l’activité est lisible et où la marche reste respectueuse. La présence du guide sert à relier les détails : la race Sambucana et ses routes, les temps de montée et de descente, les signes d’une tradition qui aujourd’hui demande soin et continuité. La dégustation n’est pas un « extra », mais une manière simple de compléter le récit du territoire, du pré au lait, jusqu’aux formes qui s’affinent en altitude.
La trace que nous laissons
Chaque expérience ou voyage est pensé pour avoir un impact positif sur le territoire : traverser les lieux lentement, soutenir les réalités locales, choisir des lieux et des pratiques qui contribuent à maintenir vivant et soigné le paysage que nous rencontrons.
Dans les alpages de la Vallée Stura, cela se traduit par une marche en groupe restreint, sur des sentiers existants et avec des pauses en des points qui n’interfèrent pas avec les animaux et les activités quotidiennes. L’attention va aussi aux petits gestes : fermer une barrière, rester sur le tracé, garder un pas silencieux près des pâturages. La dégustation valorise des productions locales liées à la saison de l’alpage, soutenant des filières qui maintiennent les prairies ouvertes et préservent une relation concrète entre communauté et montagne. Connaître et comprendre le travail en montagne.
Le même pas, ailleurs
Dans les vallées de la province de Coni, l’environnement change mais reste la même attention aux signes du territoire et à un rythme de marche lisible. La randonnée Trekking in Valle Gesso tra lupi e camosci raconte une autre journée entre sentiers et faune dans les Alpes Maritimes; Dans la forêt magique de l’Alevé conduit en revanche dans la Vallée Varaita, entre mélèzes et pins cembro. La section Randonnée rassemble d’autres idées de randonnée.
- Escursionismo
- Valle Stura, Alpeggi, Trekking guidato, Sambucana, Formaggi d’alpeggio
- a partire da 35 / persona
